Coraz większą popularnością w świecie kulinariów cieszą się rozmaite mieszanki przyprawowe. Najbardziej oryginalny smak i aromat posiadają te, które opierają się na unikalnych połączeniach. Jedną z ciekawszych mieszanek jest połączenie ostrego smaku czarnego pieprzu mielonego, z delikatną kwaskowatością startej skórki cytrynowej. Taka mieszanka posiada bardzo szerokie zastosowanie.
Ostro kwaskowy smak
Najczęściej pieprz cytrynowy wykorzystywany jest do sporządzania różnego rodzaju marynat, przede wszystkim rybnych, na przykład łososia. Jednak mieszanka ta doskonale sprawdza się również w przypadku krewetek i innych owoców morza. Oprócz przygotowywania marynat, pieprzem cytrynowym doprawiać można różnego rodzaju mięs, zarówno smażonych i pieczonych, jak i grillowanych. Wiele osób doprawia pieprzem cytrynowym różnego rodzaju zupy czy sałatki.
Korzyści dla zdrowia
Oprócz wielu walorów smakowych i aromatycznych, stosowanie pieprzu cytrynowego przynosi również bardzo dużo korzyści dla układu trawienia. Połączenie pieprzu i skórki cytrynowej działa na organizm lekko przeczyszczająco, a także dezynfekcyjnie. Wspomaga również wszystkie procesy trawienne i przyspiesza je. Dzięki temu zastosowanie pieprzu cytrynowego staje się coraz bardziej popularne w różnego rodzaju dietach specjalnych i oczyszczających.